Pee Pastinakel was in 1974 een van de eerste winkels met biologisch dynamische voedingsmiddelen en gevestigd aan de Kapelstraat 13. In december 2025 schreef Gerrit Breman een artikel over Pee Pastinakel in het verenigingsblad van Oud Wageningen, waaruit de gegevens uit dit artikeltje zijn ontleend.*
Een voorloper van het winkeltje was eerder tijdelijk gevestigd in een ruimte net naast Hotel de Wereld. Er was echter behoefte aan een eigen pand, en daarvoor werd een stichting in het leven geroepen onder dezelfde naam, die er op 1 juni 1974 in slaagde het pand aan de Kapelstraat te kopen. Probeer dat anno 2026 nog maar eens als kleine progressieve organisatie… Gekoppeld aan de winkel was een landje in landgoed Quadenoord dat onder de naam ‘het landje van Pee’ producten produceerde voor de winkel. Omdat de stichting statutair geen bezit mocht hebben, werd de vereniging Pee Pastinakel opgericht die het pand kocht en waarvan de leden ook konden bijdragen aan de winkel als vrijwilliger.
Het was hard werken om de winkel rendabel te houden. De vereniging had rond 1980 zo’n 11 mensen personeel in dienst, maar vaak moesten vrijwilligers inspringen achter de kassa. Zoals vaak in organisaties waar er zowel betaalde als vrijwillige medewerkers zijn, ontstond er steeds meer wrevel onderling tussen de bloedgroepen. De betaalde krachten kregen onmin met het bestuur en de Algemene Ledenvergadering van de vereniging werd steeds slechter bezocht, tot vier medewerkers, waaronder Frank Buys, besloten zich af te splitsen als de coöperatieve vereniging ‘De Sprankel’.
Hoewel oudere Wageningers zich De Sprankel nog wel zullen herinneren, zal de naam Buys bij veel mensen verser in het geheugen liggen, want winkel maakte in 1982 een doorstart tot Buys en Ko en zou zich vestigen in de Bevrijdingsstraat. Daar zit in 2026 nog steeds een coöperatieve natuurvoedingswinkel een andere naam. In Kapelstraat kwam daarna in het voormalig pand van De Sprankel de Uitbuyt gevestigd. Een getuige herinnerde zich dat bij het verbouwen van de winkel tot boekwinkel de kakkerlakken achter de stellingkasten alle kanten uit schoten.
*Het project Wageningse Barricaden had in 2016 wel contact gekregen met een van de medewerkers van Pee Pastinakel en kreeg een afbeelding van de etiketten van Pee toegestuurd. We slaagden er toen helaas niet in dit uit te werken tot een volwaardig artikel. Dank aan Gerrit Breman voor het wel nemen van de tijd en moeite.